イタリアンプリン食べたいな～～♪♪
レシピを検索してみるとイタリアンプリンが
意外と手軽に作れることがわかったので(^^)
macaroniさんのレシピ
「とろける食感。イタリアンプリン」を作ることにしました♪
濃厚、固めの食感、チーズ使用なのが
イタリアンプリンの特徴かな？
パウンド型でプリンを作るのもお初なので楽しみです(^^♪
イタリアンプリンの作り方
材料（17×8ｃｍのパウンド型1台分）
プリン液
・卵 3個
・クリームチーズ 100ｇ
・牛乳 200ｃｃ
・バニラオイル
カラメルソース
・ グラニュー糖 40ｇ
・水 小さじ2杯
・熱湯 小さじ2杯
作り方
１.カラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を加えて加熱。茶色く色づいたら練って王を加えて型に流し入れ、粗熱をとる。
2.プリン液をつくります。ボウルにクリームチーズを入れて、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加えてさらによく混ぜる。
3.卵を3～4回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
4.牛乳、バニラオイルを加えて混ぜたら濾し器でこしながら、①の方に流し入れる。
5.天板に置き、たっぷりの熱湯を流しこんだら、150度に予熱したオーブンで50～60分湯煎焼きする。
6.オーブンから取り出したら粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やす。型から外し、器にもりつけたら完成！
カロリー:1139kcal
作ってみました！
カラメルソース作りからスタート♪
焦げすぎないように慎重に...ちゃんと見張りながら...
茶色くなっていい感じ～^^と思っていると
みるみるうちに濃さが増してきて
ヤバイよ～ヤバイよ～～～状態^^;
火からおろしてお湯を入れたらちょっと濃いめかも！？？
お湯を加える時、跳ねるのが怖くて(>_<)
カラメルソースはずいぶん作っていませんでしたが。。。
今回は大丈夫でした！
プリン液の方は、混ぜるだけで簡単！
型に注いで湯煎焼き。
時間は50分で、焼き目が少しついた状態。
一晩冷蔵庫で冷やしました～
見た目がだし巻き卵っぽい！？(#^.^#)
カットするとセブンイレブンのイタリアンプリンっぽくなりました(^^)
焦げたかも？と心配していたカラメルソースですが、一晩冷やして食べたらすごくおいしい！！
プリンの味にとーっても合う絶妙な苦みで大成功でした♪
作り方や材料はそのままですが、
香りづけにラム酒を使いました。
グラニュー糖は来客用のスティックシュガーを。
1本3ｇで計りいらず！
10本以上、出すのはちょっと手間ですが^^;
スティックシュガーがなかなか減らないので、
古くなってしまう前にお菓子作りで消費～(#^^#)
おいしくでき家族からも大好評だったので
2日後にもう1回作りました～～～(^^♪
（気になる所もあったので。。。忘れないうちに再チャレンジ！）
1回目はプリン液をこすときに編み目の大きなザルでささっとこしてしまい^^;
なめらかさが…ちょっと残念！(>_<)
2回目は茶こしを使って丁寧にこしました！
2度目のイタリアンプリン完成～♪
今度はカラメルソースを作った時に鍋底にくっついてしまい。。。
ちょっとカラメル不足でしたが^^;
なめらか～～なイタリアンプリンになりました(^^)
セブンイレブンのイタリアンプリンにはゼラチンが入っていたので、
ゼラチンを使うとセブンのような固め食感になるのかな～と...
ゼラチンを使うレシピもありましたが。。
少ない材料で作れるレシピがいいな～と思いmacaroniさんのレシピを選びました。
クリームチーズを使っていますが、
焼き上がりはモロゾフのプリンのような
カスタードプリンのいい香りで(^^)
とってもおいしかったです！
